CAFE TASARIMI & İHTİYAÇ LİSTESİ

Bir cafe ya da kahve dükkanı açarken, başarılı bir işi yürütmek için ihtiyacınız olan her bir öğeyi düşünmek zor olabilir. Endüstriyel kahve öğütücülerinden soğutma sistemlerine, sofra takımlarına, kağıt ürünlerine, depolamaya ve daha fazlasına – ihtiyacınız olan öğelerin sayısı baş döndürücü olabilir.

İşte bu yazımızda tasarımlarınıza başlamadan önce size standart cafe ihtiyaç listesini sunmuş olacağız.

Yiyecek ve İçecek Hazırlama

Doğal olarak, kahve içeceklerinin ve yemeklerin hazırlanması işinizin merkezindedir – ve müşterilerinize istedikleri ürünlere ulaşabilmeniz için çok çeşitli ekipmanlara ihtiyacınız olacaktır.

Ekipman listeniz şunları içermelidir:

  • Damla kahve makineleri
  • Kahve pres makineleri
  • Yüksek kaliteli espresso makinesi
  • Endüstriyel kahve öğütücüler
  • Bir su filtrasyon sistemi
  • Yiyecek hazırlama masaları
  • Gıda depolama kutuları, şişeler ve pompalar
  • Ticari karıştırıcılar
  • Fırınlar / tost makineleri / menfezler
  • Bir buz makinesi

İhtiyaçlarınız, sunduğunuz ürünlere bağlı olarak farklılık gösterir, örneğin sıcak sandviç servis etmeyi düşünmüyorsanız, bir ızgaraya ihtiyacınız olmaz.

Yazılım

Yazılım, bir kahvehanenin işletilmesinin sık sık gözden kaçırılan bir yönüdür. Ancak, işiniz için doğru yazılımı seçmek, başarılarınızın devam etmesi için bir zorunluluktur.

  • Sağlam bir güvenlik sistemi
  • Bir POS sistemi
  • Çalışan yönetimi / zamanlama yazılımı
  • Bordro / muhasebe yazılımı

Depolama ve Soğutma

Oldukça çabuk bozulabilen ürünler ve çok farklı malzemelerle çalışacaksınız. Bu, bozulabilen gıdalarınızın yasal düzenlemelere uygun olduğundan emin olmak için kapsamlı bir depolama ve soğutma sistemine ihtiyaç duyacağınız anlamına gelir. Bu yüzden aşağıdaki liste önemli.

  • Endüstriyel buzdolapları
  • Büyük bir dondurucu
  • Krem ve süt için yalıtımlı kaplar
  • Kuru depolama için endüstriyel raflar
  • Açılmış malzemeler için gıda saklama kapları
  • Endüstriyel plastik sargı

Sarf Malzemeleri

Kahve dükkanlarınızda çok sayıda kağıt ve plastik eşyaya ihtiyacınız olacak. Bu sarf malzemeleri şunları içerir:

  • Peçeteler
  • Yalıtımlı kağıt bardak ve kapakları
  • Karton Çanta kollu
  • Plastik bardaklar ve kapaklar
  • Kamışlar
  • Kağıt havlu
  • Kağıt / karton tabaklar

Özel ihtiyaçlarınız, cafenizde kullanacağınız içeceklerin türüne göre değişecektir, ancak bu liste, kafeterya ekipmanı kontrol listesi için ortalama bir listedir.

Yemekler ve Sofra Takımları

Müşterilerinize iyi bir deneyim sunmak için birçok yemek ve sofra takımına ihtiyacınız olacak. Bu ekipman listesi şunları içerir:

  • Tabaklar
  • Kupalar
  • Çay Bardakları, Kahve Fİncanları
  • Kaşık, bıçak ve çatal
  • İçecek hazırlama gereçleri (barista kaşık, sürahi ve diğer özel aletler)

Temizlik ve Bakım

Mükemmel bir müşteri deneyimi sağlamak ve sağlık kurallarına uymak için özel temizlik ve bakım ekipmanlarına ihtiyacınız olacaktır. Bu ekipman şunları içerecektir:

  • Bulaşıkları yıkamak ve sterilize etmek için 3 gözlü lavabo
  • Paspas ve paspas dolap ve lavabosu
  • Endüstriyel temizlik spreyi
  • Bulaşık makinesi
  • Kirli bulaşıklar için tepsi rafı
  • Çöp bidonları ve poşetleri
  • Küçük Çöp Kovası

Mobilya ve Dekor

Mobilya her zaman bir kafe için “ekipman” olarak düşünülmez – ancak müşterilerinizin oturmak için bir yere ihtiyacı vardır ve kiralanmış kafe alanınızla birlikte gelmez, bu yüzden sayıyoruz! Buna ek olarak, kafeinizi diğerlerinden ayırmanıza yardımcı olacak bir dekor isteyeceksiniz. Bu yüzden ihtiyacınız olabilecek bazı ekipmanların akışı:

  • Masalar ve sandalyeler
  • Bar tabureleri
  • Dış mekan mobilyaları ve şemsiyeleri
  • Gıda hazırlama / iş tezgahları
  • Genel menüler
  • Mağaza içi menüler ve görüntüler
  • İç / dış aydınlatma
  • Duvar tasarımı, çerçeveli fotoğraflar / posterler vb.
  • Ses sistemleri
  • Görüntü Sistemleri

Yine, ekipman ihtiyaçlarınız mağazanıza bağlı olarak değişecektir. Örneğin, dış mekan oturmalarına ihtiyacınız olmayabilir, eğer dış mekana sahip değilseniz.

 

Bu kılavuzu yanınızda sürekli götürseniz bile, önemli bir satın almayı unutacak veya ihmal edeceksiniz. Bu nedenle, bunu önceden planladığınızdan emin olun ve cafenizi açmadan önce ihtiyacınız olan her şeyi elde etmek için kendinize zaman verin!!

 

CATEGORIES:

YOUR COMMENT